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Spargel pur am Feld und am Tisch

Spargel pur mit Ilse am 17.5.17

Ilse lud ein zu einer Spargeltour - einer Veranstaltung vom Spargelhof Eger. Es ist nun schon das 3. mal das Querbeet dabei war. An einem wunderschönen Vorsommerabend fanden sich über 20 Querbeetler am Spargelfeld von Eger ein. Wie immer hörten wir  viel über das edle Gemüse, über seine Entwicklung. Von der Pflanzung bis der Spargel seinen vollen Ertrag hat vergehen 3 Jahre mit  intensiver Betreuung und Pflege. Die Ernte ist stark von der jeweiligen Wetter abhängig. Auch Hand anlegen konnten wir um die weißen Stangen, die schon rausspitzten, zu stechen. Aber auch der grüne Spargel - bei uns nicht so verbreitet, konnten wir am Feld begutachten. Wer ihn noch nicht kannte war überrascht. So schmeckt dieser auch im rohen Zustand

Der Hauptpunkt war natürlich der kulinarische Abend im Egerhof. Auch hier gab es weitere Infos und viele Schmankerl und Variationen vom Spargel. Zum Abschluss zeigte der Chef noch eindrucksvolle Stimmungsbilder mit Musik von morgendlichen Stimmungen auf dem Feld. Auf der Nachhausefahrt - es war immerhin nach 22 Uhr und es war immer  noch 21 Grad - ergaben sich einige nächtliche Stimmungsbilder....

Es war ein ausgefüllter Abend ......und ein wohlig gefüllter Magen.

 

Organisation: Ilse    Bericht und Bilder: Reiner

 

01 ein richtiger Vorsommertag

01 ein richtiger Vorsommertag

02 am Kanal bei Möhrendorf

02 am Kanal bei Möhrendorf

03 Blumen und Kräuter vorm Spargelfeld

03 Blumen und Kräuter vorm Spargelfeld

04 Ruhe vor QB

04 Ruhe vor QB

05 schon ist die Meute da

05 schon ist die Meute da

06 Herr Eger vom Spargelhof informiert und erklärt alles was wir wissen sollen

06 Herr Eger vom Spargelhof informiert und erklärt alles was wir wissen sollen

07 der traut sich was

07 der traut sich was

08 es geht ihm an den Kragen

08 es geht ihm an den Kragen

09 und auch den anderen

09 und auch den anderen

10 richtig gestochen

10 richtig gestochen

11 und schon ist er draußen

11 und schon ist er draußen

12 da gibt es viel zu stechen

12 da gibt es viel zu stechen

13 mit vereinten Kräften

13 mit vereinten Kräften

14 unsere Ausbeute

14 unsere Ausbeute

15 das Handwerkszeug

15 das Handwerkszeug

16 nun geht's zum grünen Spargel

16 nun geht's zum grünen Spargel

17 Oldtimer

17 Oldtimer

18 grüner Spargel auch eine Delikatesse

18 grüner Spargel auch eine Delikatesse

19 ein Schiff wird kommen

19 ein Schiff wird kommen

20 wir fahren nach Bubenreuth

20 wir fahren nach Bubenreuth

21 durch Möhrendorf

21 durch Möhrendorf

22 Spargelhof Eger

22 Spargelhof Eger

23 Spargelzeit Schlemmerzeit

23 Spargelzeit Schlemmerzeit

24 los geht es mit Spargelsuppe (grün)

24 los geht es mit Spargelsuppe (grün)

25 ein guter Start

25 ein guter Start

26 der Chef erklärt

26 der Chef erklärt

27 obligat der Spargelsalat

27 obligat der Spargelsalat

28 Spargelwerk in weiß und grün

28 Spargelwerk in weiß und grün

29 Kunst am Feld

29 Kunst am Feld

30 weiter geht's

30 weiter geht's

31 nochmals ein Vitaminstoß mit Spargel

31 nochmals ein Vitaminstoß mit Spargel

32 Spargelauflauf

32 Spargelauflauf

33 ist lecker aber  macht ganz schön satt

33 ist lecker aber  macht ganz schön satt

34 der 2. Tisch wartet noch

34 der 2. Tisch wartet noch

35 kurzer Blick nach draußen

35 kurzer Blick nach draußen

36 es folgen Blätterteigschnitten mit Spargel und garnierung

36 es folgen Blätterteigschnitten mit Spargel und garnierung

37 zum Abschluß Rabarbergrütze

37 zum Abschluß Rabarbergrütze

38 nächtliches Huhn am Egerhof

38 nächtliches Huhn am Egerhof

39 nächtlicher Blick nach Möhrendorf

39 nächtlicher Blick nach Möhrendorf

40 nächtliches Möhrendorf

40 nächtliches Möhrendorf

41 später Storch in Möhrendorf

41 später Storch in Möhrendorf

42 es wird nun auch Zeit für ihn

42 es wird nun auch Zeit für ihn

43 Ende des Spargelevents

43 Ende des Spargelevents